Muchos usuarios siguen espantándose al ver a algunos profesionales servir la comida directamente con las manos. Y aunque ya son varios los estudios que demuestran que es más higiénico realizar esta acción sin guantes y abusando constantemente de la higiene de manos, en muchas ocasiones, la ausencia de guantes deriva en una mala impresión por parte de los clientes. Por …
Ácido peracético, el mejor compuesto para la desinfección
Los desinfectantes formulados en base a ácido peracético se encuentran en auge debido a varios motivos que los convierten en un producto muy completo: Cuentan con una amplia capacidad bactericida, además de ser válidos como virucidas y fungicidas No desprenden rastros tóxicos y son respetuosos con el medio ambiente Ofrecen una excelente relación calidad-precio Para colmo, este tipo …
Norovirus: Todo lo que necesitas saber
Los norovirus son, en muchas ocasiones, los principales causantes de las afecciones gastrointestinales y suelen traspasarse al cuerpo humano mediante alimentos que previamente han sido contaminados. Para su prevención es muy importante seguir unas pautas estrictas de higiene y desinfección cada vez que se manipulen alimentos, en especial marisco y vegetales. Además, la higiene personal de los trabajadores que tratan …
Cómo prevenir la gripe en los colegios
La gripe es uno de los mayores temores en los colegios cada vez que se acerca el invierno. Los contagios llegan a alcanzar, a veces, niveles de pandemia, sobre todo entre los más pequeños de las aulas. Para prevenir su contagio, pueden llevarse a cabo una serie de pautas relacionadas con la limpieza y desinfección del espacio y los elementos …
Almacenamiento de alimentos en frío
En un artículo anterior hablábamos sobre las pautas que hay que seguir para el almacenamiento de alimentos en seco en cualquier industria alimentaria, restaurante o comercio. Sin embargo, estas normas se ven algo modificadas cuando se trata de alimentos que deben conservarse en frío. En estos casos, el almacenamiento que se lleve a cabo en refrigeradores o cámaras friogoríficas deberá …
¿Cómo debemos almacenar los alimentos?
En cualquier restaurante, industria alimentaria o comercio se acumulan grandes cantidades de alimentos que pueden ser tratados para fines diversos. Aun así, es prioritario garantizar la salubridad de los mismos. Para ello, es esencial seguir unas estrictas pautas de almacenamiento y evitar malas prácticas como, por ejemplo, colocar los productos en el suelo aunque estén protegidos por cajas. Además de …