La mayoría de los vegetales que consumimos hoy en día, han sido sometidos a la acción de pesticidas y otros compuestos perjudiciales para la salud humana durante su cultivo. Por eso, es importante lavar y desinfectar correctamente cualquier vegetal antes de que este vaya a prepararse para el consumo. En este punto, no solamente entra en juego la acción mecánica …
Guantes de polipropileno para el servicio de comidas
Muchos usuarios siguen espantándose al ver a algunos profesionales servir la comida directamente con las manos. Y aunque ya son varios los estudios que demuestran que es más higiénico realizar esta acción sin guantes y abusando constantemente de la higiene de manos, en muchas ocasiones, la ausencia de guantes deriva en una mala impresión por parte de los clientes. Por …
Ácido peracético, el mejor compuesto para la desinfección
Los desinfectantes formulados en base a ácido peracético se encuentran en auge debido a varios motivos que los convierten en un producto muy completo: Cuentan con una amplia capacidad bactericida, además de ser válidos como virucidas y fungicidas No desprenden rastros tóxicos y son respetuosos con el medio ambiente Ofrecen una excelente relación calidad-precio Para colmo, este tipo …
Norovirus: Todo lo que necesitas saber
Los norovirus son, en muchas ocasiones, los principales causantes de las afecciones gastrointestinales y suelen traspasarse al cuerpo humano mediante alimentos que previamente han sido contaminados. Para su prevención es muy importante seguir unas pautas estrictas de higiene y desinfección cada vez que se manipulen alimentos, en especial marisco y vegetales. Además, la higiene personal de los trabajadores que tratan …
Cómo prevenir la gripe en los colegios
La gripe es uno de los mayores temores en los colegios cada vez que se acerca el invierno. Los contagios llegan a alcanzar, a veces, niveles de pandemia, sobre todo entre los más pequeños de las aulas. Para prevenir su contagio, pueden llevarse a cabo una serie de pautas relacionadas con la limpieza y desinfección del espacio y los elementos …
Almacenamiento de alimentos en frío
En un artículo anterior hablábamos sobre las pautas que hay que seguir para el almacenamiento de alimentos en seco en cualquier industria alimentaria, restaurante o comercio. Sin embargo, estas normas se ven algo modificadas cuando se trata de alimentos que deben conservarse en frío. En estos casos, el almacenamiento que se lleve a cabo en refrigeradores o cámaras friogoríficas deberá …