Las industrias cárnicas requieren de una limpieza y desinfección muy exigentes para prevenir la aparición de bacterias y garantizar la inocuidad de los alimentos.
Para ello, deberán usarse las herramientas de trabajo adecuadas, considerar la importancia del diseño higiénico o aumentar la frecuencia de la limpieza y la desinfección.
En este artículo del blog de Papelmatic explicamos en profundidad las acciones de higiene necesarias para hacer de las industrias cárnicas un espacio seguro.
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