Todo lo que necesitas saber acerca de la Listeria

La Listeria ha estado en el punto de mira últimamente debido al brote de Listeriosis producido en una industria cárnica.

Su prevención en la industria alimentaria es esencial para evitar este tipo de riesgos.

La higiene, además, es un aspecto muy importante para garantizar lo que conocemos como seguridad alimentaria.

En este artículo del blog de Papelmatic te explicamos qué es la Listeria y qué debemos tener en cuenta para contenerla en la industria alimentaria.