7 mentiras sobre la higiene en la industria alimentaria

La creencia popular ha alimentado durante años falsos mitos de la higiene en la industria alimentaria. Por ejemplo, muchas personan se horrorizan al ver a alguien manipular alimentos directamente con las manos en vez de hacerlo con guantes.

Pero la verdad es que esto no es, ni mucho menos, una falta de higiene. Ya son varios los estudios que afirman que la preparación de alimentos sin el uso de guantes y con un constante lavado de las manos es más higiénica.

¿Por qué? Porque cuando usamos guantes, en ocasiones, tratamos de aprovechar al máximo su uso y no los reemplazamos cuando debemos, poniendo así en riesgo la inocuidad de los alimentos y la salud de los propios usuarios.

Puedes consultar otros falsos mitos en la industria alimentaria en este artículo que hemos preparado en el blog de Papelmatic.